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吃日本料理你一定要知道的11个小规矩
作者:91爱分享
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2017-03-08

日本料理即和食

日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良

而且材料和调理法重视季节感


日本人对食物很讲究,不只是料理本身

吃饭时的规矩也更加要注意


捧起碗以前,不可以拿筷子


日本人用餐时一定会先把碗捧起来,再举起筷子。

如果你要换别的碗吃,也必须先将筷子放下,

接着换碗,最后再拿起筷子。


筷子不能暂时架在碗上


多数人吃饭时会把筷子架在碗上,

但这个动作也违反日本礼节。

正确做法是:将筷子放在筷架上,如果没有筷架,

可以自己用筷子的纸包装折一个。


倒放碗盖放进碗里


以为把碗盖倒过来放在碗里,是“这道菜我用完了”的意思?

不,只要把碗盖照原样盖回碗上,服务生就知道你用完餐了。

但为什么不能把碗盖倒过来呢?

据说这么做会让盖子损坏。


别用牙齿把食物咬一半


吃握寿司、生鱼片等,绝不能把食物咬一半后再放回盘子里,

这是一种礼貌。如果食物真的太大块,也得硬塞进嘴哩,

再用手遮住嘴巴慢慢嚼。



蚌壳不该丢在碗盖里


许多人喝蛤蜊汤时会把空壳放在碗盖上,或是丢进空盘里,

这也是不礼貌的行为。

正确的吃法是:把空壳留在它原本的汤碗里



山葵不能混进酱油里


有些人吃生鱼片大多会把山葵拌在酱油里,

但这是错的!错的!错的!

正确吃法是:把山葵放在生鱼片上,再将鱼肉浸入酱油里。



别用自己的筷子夹公用菜盘


在日本,一般来说,自己正在用的筷子不应该用来夹取食物。

正确做法是:向服务生再要一双筷子,

或是跟大家说不好意思,问“我能用自己的筷子吗?”



别悬着筷子,或是接触食物后却不夹起来


把筷子悬在料理上挑选是非常失礼的。

自己的筷子碰到某样食物后却把它拨开,

而不是夹进自己的盘子里,这叫作“空筷”;

夹完一道菜后没先吃,马上接着夹下一道菜,这些都应该避免。



筷子不能直立插在米饭上


这个就不用解释了,无论是日本还是中国,

很多家庭都有说过的,不要把筷子直立插在米饭上。

因为这样子会像个坟堆一样不雅观不吉利。



永远不要用手接掉落的食物


用没拿筷子的手挡在食物底下,感觉是个理所当然的动作,

可以避免酱汁滴在衣服或桌子上。

然而对日本人来说,这个“手皿”是很不礼貌的动作,绝对要避免。



不要把食物举到比嘴还要高的地方


看见一份精致的食物时,有的人会把它拿到眼前赞美一番。

这是错的,永远记着不要把食物拿到嘴巴以上。


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