商学院
教你自制番茄酱的方法,对添加剂说NO!
作者:91爱分享
浏览:2611
2017-02-17


番茄酱 是生活中经常用到的一种调味料,无论是家常菜中的番茄菜花西红柿牛腩

还是西餐中的罗宋汤炸薯条蘸酱等等,都离不开番茄酱。




一般我们都会买带包装的成品番茄酱,可配料表中总会有这样或那样的添加剂

今天手把手教大家在家自制番茄酱,让我们吃的放心又美味,从此告别添加剂




自制番茄

主料:番茄5个

调料:冰糖50克、盐5克、柠檬半个

做法:

1.将番茄洗净去蒂,顶部划个十字,用开水烫一下去掉表皮,

如果家中有搅拌机,就搅打成泥,没有的话可以像我一样切成小丁

2.将番茄泥或番茄丁放入锅中,加入冰糖和盐,用小火加热,不断搅拌

3.等汤汁析出,并且开始煮沸后,用勺子不断碾压搅拌,

直至没有块状(用番茄泥可以省略这一步


4.等锅中的番茄酱粘稠时继续搅拌,这时不要关火,粘稠度来源于糖分,晾凉后会很稀

5.等锅中的番茄泥有些结块时关火,温度降下来后挤入半个柠檬汁,

柠檬用微波炉加热30秒出汁率会高很多。

等完全晾凉后酸酸甜甜的番茄酱就做好了。


提示:自制的番茄酱完全无添加,可以放在干净的密封瓶子中,

在冰箱中大概能够保存5-7天。


感兴趣的话可关注 91爱分享更多故事在里面~




  • 文章标签: 自制番茄酱,美味番茄酱的做法,告别添加剂,番茄酱DIY,番茄酱的制作方法
  • 文章来源 : 一点资讯 谈食社